Unsere Abendkarte 

Wir wechseln die Karte fast täglich, deshalb kann es passieren, dass die nachfolgende Karte nicht die aktuelle Version ist. ;-)

Vorweg

ZIEGENKÄSEMOUSSE
mit roter, gelber Bete und Balsamico

SANFT GEGARTER BACHSAIBLING
mit Currysauce, grünen Berglinsen und Lauch

KÜRBISSUPPE
mit Blutwurstraviolo, eingelegtem Kürbis und Sesamgrissini

Zwischengang

FISCHSUPPE
mit Garnelenraviolo, Dorade, Muscheln und Focaccia




HAUPTGÄNGE


DORADE
mit Safransauce und Muschelrisotto

SPINATAGNOLOTTI
mit Tomatensugo, ligurischen Oliven, confierter Paprika
und Steinpilzschaum

ROSA HIRSCHRÜCKEN UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
mit Steinpilzen, Kohlrabi und Schupfnudeln


ROSA ZWIEBELROSTBRATEN
mit Lemberger-Jus, Spitzkohl und Spätzle




Dessert

SCHOKOLADENTARTE
mit Zwetschgenragout und Mandelparfait

EINGELEGTE ZWETSCHGEN  
mit Zwetschgensorbet und Sekt aufgegossen